兆瑞教您如何快速辨別雞蛋是否變質

      有時候我們會存儲一些雞蛋在家里，以避免做菜時家里沒有，但是雞蛋放久了可能會變質，一般我們從外面很難看出好壞，只有打開后才能知道，這種方法不僅不衛生而且還麻煩，今天我們兆瑞同大家一起來了解下其他方便的方法。

      一、搖雞蛋。

      大家可以把雞蛋放在耳朵旁邊，然后用手輕輕搖晃雞蛋，如果雞蛋沒有問題，并不會有什么異樣的聲音，如果雞蛋內部傳出一些聲音，就說明雞蛋已經出現一些問題，很可能已經變質了。

      二、聞。

      大家可以通過鼻子來判斷好壞，先向雞蛋哈一口熱氣，然后用鼻子聞，如果雞蛋出于完好的情況下，會有輕微的石灰味。

      三、冷水辨別。

      冷水辨別雞蛋新鮮度，如果雞蛋比較新鮮，一般情況下都是平躺在水中，不會有上浮的情況出現，如果出現上浮或者懸浮的情況，說明雞蛋的新鮮度值得質疑，如果雞蛋直接漂浮在水面上，就說明已經變質，不能食用了。

      四、看蛋殼表面。

      大家都知道蛋殼表面應該比較粗糙，上面會有一些白霜，但是雞蛋受潮之后，表面就會有一些黑色的斑點，如果出現臭蛋的情況，蛋殼表面就會有一些油漬，所以通過蛋殼可以分辨內部的情況。